УКРОП

Выращивание на своем участке

Укроп – растение однолетнее, скороспелое, холодостойкое, светолюбивое, не прихотливое к условиям выращивания. Растения образуют розетку ароматных сильнорассеченных листьев, потом трубчатый стебель, позже соцветия и семена.

Размещают укроп на структурных, легких, непереувлажненных почвах. Грунт лучше всего готовить с осени, а рано весной – в марте – апреле — произвести посев. Способ посева выбирают в зависимости от цели выращивания. Для получения зелени сеют сплошным методом. Для получения семян – рядками с междурядьями 20-25 см на глубину 1,5-2 см с обязательным прореживанием. При выращивании на семена растения в рядке оставляют на расстоянии 7-10 см.

Собирают зелень укропа в мае – июне. Семена получают в июле.

Для получения более ранней зелени проводят подзимние или зимние посевы. В первом случае сеют непосредственно перед наступлением стабильных морозов, с таким расчетом, чтобы семена не успели прорасти. Семена высевают на глубину 3-4 см. Грядку нужно укрыть не очень толстым слоем соломы или перегноя. Для зимних посевов участок готовят в октябре. После таяния снега по льду проводят посев. Укрывают семена тонким слоем торфа или перегноя. При таянии грунта семена талыми водами втягиваются в грунт. Всходы появляются на 5-10 дней раньше.

Чтобы продолжить период получения зелени, используют конвейерные посевы, повторяя посев через каждые 10-20 дней с марта по сентябрь. В таком случае зелень получают с июня по октябрь.

Зелень укропа богата на витамины, макро- и микроэлементы, эфирные масла.

Богатый химический состав обуславливает применение укропа в кулинарии. Незаменим укроп и при консервировании овощей, особенно мариновании. Измельченные плоды укропа и отвар зелени проявляют целебное действие при гастритах, пониженной кислотности желудка, используются при лечении печени и желчных путей, воспаления легких, бронхитов. Препараты из укропа способствуют повышению выделения грудного молока.